Ăn gì ở Philippines?

Đừng hỏi ăn gì ở Philippines ngon, mà hãy click vào xem bài viết ngay !

những món nhất định phải thử ở Philippines

Du Lịch Philippines – Đây là đất nước có nền văn hóa của sự giao thoa từ nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới do vậy nền văn hóa ẩm thực Philippines cũng rất đa dạng và phong phú, phần lớn đều là các món ăn có màu sắc nổi bật.

Nét tinh hoa của ẩm thực Philippines

Ẩm thực của Philippines có đặc trưng là sự kết hợp chặt chẽ giữa Alat (vị mặn), Asim (vị chua) và tamis (vị ngọt). Vị bổ trợ cho nhau là một nguyên tắc trong ẩm thực Philppines, đó là các nguyên liệu ngọt phải đi cùng với các nguyên liệu mặn, cuối cùng sẽ đạt kết quả là một sự hài hòa vừa miệng rất ngạc nhiên.

Theo truyền thống, người Philippines ăn ba bữa trong một ngày, Agahan hay almusal (bữa sáng), tanghalian (bữa trưa) và hapunan (bữa tối) cộng với bữa xế gọi là merienda.

Vì ảnh hưởng của phương Tây, người Philippines dùng nĩa, dao, thìa. Bộ đôi đồ dùng cho ăn uống là thìa, nĩa chứ không dùng dao như phương Tây. Cách ăn uống theo truyền thống từ trước là ăn bằng tay, đặc biệt là các món ăn khô như inihaw hay prito.

Như hầu hết các nước Châu Á, lương thực chính của Philippines là gạo. Cơm thường được ăn với nước sốt hoặc nước dùng của các món ăn chính. Ở nhiều vùng, cơm được trộn với muối, sữa đặc có đường, cacao hoặc cà phê. Ngoài gạo là lương thực chính thì bánh mì cũng là một loại thực phẩm chủ lực.

Khám phá ẩm thực Philippines qua các món ăn

Món gà Adobo

Đây chính là một món ăn ngon có xuất xứ từ Tây Ban Nha. Gà này được tẩm kỹ lưỡng gia vị như là tiêu, tỏi và giấm cũng như là nước sốt đậu nành. Sau khi các gia vị đã ngấm vào thì mang gà đi rán cho vàng nên. Sau khi được rán thì màu sắc của món này sẽ cực kì bắt mắt.

Chính màu sắc nâu vàng và hương vị của món ăn này đã tạo nên một nét riêng biệt gây kịch thích cho cả thị giác và vị giác của mọi du khách.

Mì Mami

Món này này được bắt nguồi từ đất nước Trung Quốc nhưng hiện nay đã được du nhập vào Philippines. Nhưng khi du nhập vào Philippines thì nó đã được biến tấu và sáng tạo hơn rất nhiều để thu hợp cho khẩu vị ăn của những người dân tại Philippines.

Nguyên liệu chính của món ăn này đó chính là mì dai sau đó được chan nước dùng từ xương gà và thêm một chút gia vị bí truyền. Hương vị của món ăn này chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn. Bạn có thế thưởng thức món ăn này ở bất kì một quán ăn lớn hay nhỏ nào của Philippines.

Gà nướng Isaw

Đây chính là món ăn vô cùng nổi tiếng của ẩm thực Philippines. Gà được chế biến và tận dụng hất tất cả các bộ phận của nó. Sau khi được làm sạch thì sẽ được mang đi ướp gia vị đặc trưng của Philippines. Sau khi đã ngấm gia vị thì gà sẽ được mang đi nướng trên bếp than hoa cho đến khi chín vàng.

Bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được sức hút của món ăn này ngay sau khi bước chân vào quán ăn có món này. Món ăn này cũng được dùng chung với một loại nước chấm riêng biệt chắc chắn sẽ để lại cho bạn nhiều điều ấn tượng.

Món Bicol Express – thịt hầm Philippines

Chắc bạn cũng đã biết Philippines là một đất nước có nền ẩm thực chủ yếu là không dùng ớt. Riêng với món ăn Bicol Express này lại là món ăn có ớt. Điều này đó chính là nét độc đáo riêng của món ăn Bicol Express này. Sau khi nguyên vật liệu được làm sạch thì sẽ được mang đi tẩm ướt gia vị trong đó hiển nhiên là có ớt rồi.

Sau khi nguyên vật liệu được tẩm gia vị và ngấm đầy gia vị sẽ được mang đi ninh thật là nhừ. Món này cay cay từ hương vị cho đến nước dùng, chắc chắn nó sẽ là một món ăn hấp dẫn dành cho mọi du khách yêu thích ăn cay.

Món Bistek Tagalog

Nguyên liệu chính của món ăn này đó chính là thịt bò. Sau khi thịt bò được tẩm ướp gia vị riêng đặc biệt sẽ được cho lên chảo áp chung với hành tây. Chính sự kết hợp này đã tạo nên cho món ăn một hương vị riêng mà món ăn nào cũng không thể có.

Thịt nướng Lechon

Thịt xiên thì hầu như là có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Nhưng khi đến với Philippines thì món thịt xiên này lại trở thành một món ăn cực kì hấp dẫn và độc đáo, khác hoàn toàn so với các nước khác. Nếu bạn đến Philippines mà được bất kì ai mời thưởng thức món ăn này chắc chắn người đó đã rất là coi trọng bạn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở tất cả mọi nơi trên Philippines đặc biệt là khi đất nước này có lễ hội diễn ra.

Kare Kare – rau củ hầm Philippines

Nếu bạn đã quá ngấn với các món ăn được chế biến từ thịt của các loài động vật thì món ăn kare kare này chính là sự lựa chọn đúng đắn cho bạn. Mặc du món ăn này cũng có thịt nhưng khối lượng thịt ít chỉ đủ để làm cho ngọt nước. Ngoài ra chủ yếu là các rảu củ quả, nước sốt đậu phộng, mắm tôm  Bagoong Alamang. Mắm tôm Bagoong Alamang là tâm điểm chính của cả món ăn.

Casa Verde

Đây chính là món ăn mang đậm phong cách phương tây của Philippines. Bạn có thể thương thức món ăn này ở nhiều nơi tại Philippines nhưng món ăn này thực sự ngon khi được tận tay đầu bếp của nhà hàng One Café chế biến. Nhà hàng này nằm ngay ở Level 3, The Terraces | Ayala Center, 32, Philippines.